기분좋은날전진주옷걸이오이지담그기콩물수박화채만드는법콩물만들기6월22일레시피

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장마가 시작되기 전에 하는 일 중 하나가 바로 오이지만들기인데요 오 이지 만들어두면 더위에 입맛 없을 때 입맛 살려주는 반찬으로 만들 수 있어 좋더라고요 저는 더운 여름에 오이지냉국도 즐겨 먹는데 이번에는 오이지무침 달콤하게 무치는법으로 밑반찬 달콤하게 만들어 보았습니다. 오독오독 씹히는 식감이 넘 매력적인데 입맛 없는 아침에 누룽지탕이랑 먹어도 넘 맛있죠 감칠맛나고 맛있는 오이지무침 만드는 법 소개하여 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 오 이 지 2개 고춧가루 1숟가락 매실액 1숟가락 대파 12대 다진마늘 12숟가락 참기름 23숟가락 통깨 숟가락 계량 저는 한 번에 너무 많은 양을 만드는 것보다.

여러 활용법

오이지는 여러 요리에 활용할 수 있습니다. 국수나 샐러드, 김밥과 함께 먹을 수도 있고 반찬으로도 좋습니다. 먹고 나서 남은 오이지는 냉장고에 보관해두면 지속해서 숙성과 발효가 이루어지면서 더욱 맛이 깊어지게 됩니다.

오이지를 제작하기 위해서는 약간의 시간과 정성이 필요하지만, 자택에서 직접 만들어 먹는 것은 아주 만족스러운 경험이 될 것입니다. 여러 조리법과 응용법을 참고하여 오이지를 즐겨보세요. 오이지의 신선하고 신착한 맛이 여러분의 식사 시간을 더욱 풍성하게 만들어줄 것입니다.

오이 담그기

오이의 물기가 완전히 제거되면 찬물에 오이를 행구어 소금을 완전히 제거해줍니다. 오이를 짜서 물기를 완전히 제거한 후에는 양념장을 넣어서 오이를 버무려줍니다. 이같은 경우애 오이의 모든 면에 양념이 골고루 묻도록 해야 합니다.

오이를 양념장에 잘 절여진 후에는 밀폐용기로 옮겨서 숙성시켜줍니다. 일반적으로 1일에서 2일 정도 숙성시키는 것이 좋다고 합니다. 숙성을 거치면 오이의 맛과 향이 더욱 깊어지게 됩니다.

숙성이 완전한 오이지는 냉장고에 보관하면 지속해서 숙성과 발효가 되며 더욱 맛이 깊어지게 됩니다.

옛날식 오이지 담그는법

오이지는 소금물을 끓여 부어서 만드는 것이 기본입니다. 물없이 담그는법도 있지만 어머니께서 만드셨던 방식으로 담그는 것이 더 맛있는 것 같습니다. 재료 오이 20개, 고추씨 1컵, 천일염, 소주 1병, 뚜껑 있는 통, 누름판누름돌, 수돗물소독약 냄새가 나지 않게 물을 틀었다가 사용합니다. 오이지 담그는법 비율은 일반적으로 물 10 소금 1입니다. 소금은 굵은소금천일염을 사용하며, 천일염은 미네랄이 들어 있어서 오이지 무름을 방지하고 맛을 더 좋게 합니다.

오이지 담그는 순서1. 오이를 깔끔하게 씻어 물기를 말립니다. 2. 통에 오이를 담고 누름돌을 올립니다. 3. 물 4리터에 소금을 400g 넣고 끓입니다. 4. 끓인 소금물을 오이에 붓습니다. 5. 준비한 고추씨와 소주도 넣습니다. 그대로 뚜껑을 덮어 숙성합니다. 1~3일이 지난 후 절임물만 냄비에 따라내어 끓입니다.

10. 오이지 즐기기

오이지는 숙성 후에 바로 즐길 수 있습니다. 식사할 때 메인 요리나 사이드 디시, 샌드위치 등과 함께 곁들여 달콤하게 즐겨보세요. 상큼하고 품질좋은 오이지의 맛을 만끽할 수 있습니다. 이렇게 단순하게 오이지를 만들 수 있습니다.

자주 묻는 질문