들기름 보관법 참기름 보관방법 오래 신선하게

들기름 보관법 참기름 보관방법 오래 신선하게

음식 맛을 더해주고 건강에도 좋은 식물성 기름들. 기름은 하나하나씩 성질이 달라 잘못 보관하면 오히려 영양 성분과 고유의 맛을 해칠 있습니다. 이번에는 올바른 보관법에 관하여 포스팅하겠습니다. 참기름은 항산화 성분 리그난이 여러가지 덕에 상온에서도 잘 상하지 않습니다. 리그난은 분해되며 기름이 산화되는 것을 막는데, 참기름의 원료인 참깨엔 세사민, 세사몰 등의 리그난이 풍부하게 들어있습니다. 참기름을 냉장 보관하면 오히려 맛과 향이 떨어질 수 있으므로 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에 밀폐해 보관하는 게 가장 좋습니다.

또 참기름은 빛과 열에 약하므로 검은 병에 담아 보관하거나 포일이나 신문지 등으로 감싸두는 것이 좋습니다. 농촌진흥청에 의하면 참기름과 들기름을 82 비율로 섞어 보관할 경우, 풍미를 유지하면서 저장 기간을 늘릴 수 있다고 합니다.

보관법 차이

들기름 개봉하여 공기와 접촉하는 순간 쉽게 산패함 그래서 들기름은 참기름과 다양하게 보통 냉장보관을 해야함, 유통기한도 참기름에 비해 짧아 개봉전에는 6개월정도 이며, 개봉한 후에는 1개월안에 모두 먹는 것이 좋다고 함, 들기름을 한달 안에 다. 먹는 사람이 얼마나 되겠습니까? 그래서 많은 분들이 참기름을 조금씩 섞어서 더 오랜 시간동안 먹는다고 합니다. 참기름 직사광선을 피해서 투명한 유리병이 아닌 불투명한 것에 담아 상온에 보관하는 것이 좋음, 일반적으로 시중에서 판매되고 있는 상품을 보시면 보통 검은색 병에 팔고 있죠. 그리고 항산화 성분이 기름의 신패를 막아주는 역활을 하기 때문에 들기름보다.

유통기한도 긴편, 개봉하지 않은 것은 2년, 개봉 후에는 3개월 안에 먹는 것이 좋습니다.

참기름 효능

참기름은 고소한 맛과 여러가지 영양으로 많은 주목을 받는 식재료입니다. 참기름은 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 E, 리그난 등의 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지, 암 예방에도 효과적입니다. 참기름의 대표적인 효능은 다음과 같습니다. 참기름에 여러가지 비타민 E는 피부 건강에도 도움이 됩니다. 비타민 E는 피부의 수분을 유지하고, 피부 탄력을 높여주는 데 도움이 됩니다.

혈관 건강 개선 심혈관 질환 방지 노화 방지 암 방지 피부 건강 개선 또한, 참기름의 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고, 피부암 예방에도 효과적입니다.

들기름엔 로즈마린산 성분이 풍부한데암세포의 발생과 증식을 억제하는 작용이 있다고 합니다. 들기름은 혈액순환을 원할하게 하는 조혈작용을 도와줍니다. 조혈작용은 혈구를 만드는 것인데, 빈혈의 원인인 적혈구의 이상을 개선시켜주어빈혈을 개선하는 효과가 있습니다. 빈혈이 잦은 여성분이시라면 이제부터 빈혈에 대한원인과 개선방법을 찾으 실 수 있습니다. 들기름속의 폴리페놀이 혈당이 빠르게 오르는 것을 가라않히는데 도움을 주어당뇨병 증상을 개선할 수 있다고 합니다.

참기름 유지 시 주의 사항

참기름을 보관할 때는 공기와의 접촉을 최소화해야 합니다. 공기 중의 산소는 참기름의 산패를 가속화시키기 때문입니다. 사용 후에는 반드시 뚜껑을 꼭 닫아 공기와의 접촉을 차단하고, 가능하면 사용량만큼만 소분하여 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 참기름을 여러 번 옮겨 담는 것은 피하는 것이 좋으며, 한 번 개봉한 참기름은 가능한 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 화기 근처에 보관하지 않습니다. 습기가 많은 곳은 피합니다.

냉동 보관은 절대 하지 않습니다.

참기름 오래 보관하기 위한 명확한 방법

참기름을 오래 보관하기 위한 명확한 방법은 다음과 같습니다. 참기름을 오래 보관하기 위해서는 이런 방법을 실천하는 것이 좋습니다. 참기름을 정확하게 보관련하여 맛과 영양을 오래도록 즐기시기 바랍니다. 참기름을 구매한 구입한 구입한 후에는 신문지나 검은 비닐로 감싸서 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관합니다. 참기름을 개봉한 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장고나 냉암소에 보관합니다. 참기름을 사용하는 날은 꺼내어 상온에서 1020분 정도 두었다가 사용합니다.

올리브유, 실온보관

올리브유는 냉장보관을 하면 주성분인 올레인산이 결정화되기 때문에 실온 보관하는 것이 좋습니다. 또 열과 빛, 공기를 차단하여 고유의 영양 성분이 파괴되지 않도록 해야 하므로 전자레인지나 가스레인지와 멀리 떨어진 문이 달린 선반 안에 두는 것이 좋습니다. 플라스틱 용기보다. 어두운 색상의 유리병에 담긴 것을 고르는 것도 좋은 방법입니다. 요리할 때 자주 쓰는 기름이지만 싱크대 위나 가스렌지 옆에 두는 것은 좋지 않습니다.

또 뚜껑을 딴 기름들은 가급적 빨리 먹는 것이 좋습니다. 각각의 기름의 특성을 살려 기름을 잘 보관하고 건강하게 섭취하길 바란다.

자주 묻는 질문